Introdução

O Grenat Cafés Especiais iniciou suas atividades em 2008, motivado pela paixão de seus proprietários, Marcos Sturba e Luciana Sturba, pelo café. No processo de especialização no café, Luciana conheceu a consultora e especialista em café Isabela Raposeiras, a qual a auxiliou em todo o processo d planejamento, implantação do negócio e o treinamento propriamente, tanto prático quanto teórico.

E nossa avaliação de domingo será sobre esse já conhecido café, que a tanto desejamos avaliar.

Carcaju

Confesso que sou um pouco suspeito para falar do Grenat. Já fui lá algumas vezes, e simplesmente adoro aquele lugar. O ambiente é altamente pomposo e arrumado, com a decoração impecável, e mesmo assim possui um ar muito aconchegante e acolhedor. O atendimento foi muito prestativo, ao entrar no local todos os garçons nos comprimentaram com um “boa noite”, com um belo sorriso no rosto. Logo nos trouxeram o menu, muito completo e muito bonito também, com todas as seções com abinhas separando, facilitando muito a procura. Os preços não são os mais baratos do mundo, mas fazem jus ao local. Optei apenas por um expresso Grenat. Os cafés chegaram rapidamente, porém um colega nosso que estava nos acompanhando pediu um sanduiche,   que por motivos técnicos (o pedido não caiu na cozinha, devido a um problema no sistema) demorou quase uma hora, um ponto negativo.
O café é incrível, um dos melhores da cidade. Mas não é pra menos, o grão é assinado pela Isabela Raposeiras, a mesma que assina o grão do nosso expresso preferido da cidade, o do Saborella.

Ao nos dirigir ao caixa para pagar (o que é extremamente prático no local, pois tudo que é consumido por você é inserido em um cartão pessoal, que é pago individualmente no caixa), passamos pela estante de grãos. Todos os grão utilizados no lugar são também comercializados, e todos feitos pela Isabela Raposeiras, que já é nossa ídala número um no mundo dos cafés, e é claro, não podemos deixar de comprar um grão para tomar em casa. A moagem é feita na hora, e no tamanho ideal para o modo de preparo que você fará. A garçonete que moeu para nós nos mostrou ser uma expert em grãos, muito legal esse treinamento disponibilizado.
Além do café eles também vendem todos os tipos possíveis de cafeteiras, canecas e até cosméticos de café!

A unica coisa que realmente o local peca na minha opinião é de não ter uma área externa. Para mim que sou fumante é um grande diferencial, fora que é muito agradável sentar uma mesinha ao ar livre e apreciar um bom expresso.

Chewbacca

Momento único até então no Café com Chewbacca e Carcaju, concedemos a maior nota da história do site para o Grenat Café. E por que ele merece tal nota? É bem simples na verdade, vamos a explicação. O Grenat é praticamente uma ode ao café, reúne muitas das coisas básicas que a gente vem falando desde a nossa primeira avaliação. O processo deles é realmente feito com carinho, um lugar mais do que confortável para amantes do café, como todos nós somos. Impossível não se sentir bem-vindo e confortável por lá.

Começando pelo ambiente, ele é adequado, bastante adequado na verdade, para o café que ele é e espera ser. Com classe, mas sem esquecer do conforto. Não é aquela coisa distante, ele é convidativo, caloroso. Daqueles lugares que você simplesmente fica por lá, sem nem perceber. Conversando com os amigos, lendo alguma coisa, apreciando um bom café. O conforto é realmente inquestionável. Dos banheiros muito bonitos e bem arrumados, para a parte de cima, antecedida por uma escada semicircular com um toque de cinema. O único problema do ambiente do Grenat, não chega a ser um problema de verdade. Está mais para a falta de algo que com certeza melhoraria o espaço consideravelmente. Que é um ambiente externo. O Grenat combina muito com uma parte externa a là cafés parisienses, e se de fato possuísse uma, nós seriamos obrigados a dar a nota máxima. Como o tempero para tudo isso, está o atendimento quase excepcional do café. Ao contrário de outros lugares que avaliamos, os atendentes não só são muito profissionais (e realmente conhecem cafés), como são extremamente simpáticos. Sempre com um sorriso no rosto, realmente mostrando que gostam de trabalhar ali, e tornando o lugar um pouco mais familiar, mais aconchegante. E o café, mais uma amostra do que a Isabella Raposeiras é capaz como barista. Agradável, como poucos da cidade. Não chega a ser tão bom quanto o do ˜Saborella˜(também da Isabella), mas eu diria ser o segundo, logo ali atrás. Daqueles que você sabe que aquilo que é um café de verdade.

Claro, como no ˜Saborella˜, o café não é muito barato (4 reais), e as outras coisas em geral, também não são muito baratas. Embora entreguem um cardápio cheio e muito bem organizado, com um sistema inovador de cartões eletrônicos para contas individuais, as coisas no Grenat ainda são um pouco carinhas. Claro, podemos entrar naquela velha questão da qualidade x preço, com certeza. É um preço plausível até, mas ainda procuramos um café de real qualidade com preços mais em conta, que nós sabemos que existe. Continuando com o lado não tão bonito do café, ouve um problema de logística com um dos pedidos que foi meio complicado. Um amigo que nos acompanhou nesta avaliação, pediu um sanduíche, e como uma hora depois, teve que relembrar o garçom do que pediu, por que simplesmente não processaram o seu pedido e se esqueceram. Um ponto complicado, mas que não chegou a influenciar a nossa avaliação final. Ao contrário de outros lugares que avaliamos, foram bastante educados e rapidamente corrigiram o erro.